تكمن متعة السفر في استكشاف كل ما هو جديد، مما يضيف لتجاربك المزيد من الخبرات والثقافات والمتعة، وتجربة الأطباق الشهيرة في كل وجهة واحدة من أمتع التجارب في السياحة والسفر، لذا نتناول في هذا المقال مجموعة من أشهر المأكولات في أذربيجان حيث يمتزج الشرق بالغرب لإنتاج مزيج فريد من نوعه يدعوك ألا تفوت فرصة تجربته.
أشهر المأكولات في أذربيجان
لدى مطبخ أذربيجان الكثير من الخبايا والوصفات المميزة التي تعتمد على لحم الضأن والبهارات العطرية والخضروات، لإنتاج أشهى الأطباق. لنتعرف على أشهر الأطباق في أذربيجان:
دولمة – Dolma
تعد الدولمة إحدى الأطباق الشهيرة في أذربيجان، وهي عبارة عن حشو الفلفل والكوسة والباذنجان والطماطم بمزيج من الأرز ولحم الضأن المفروم والخضروات الورقية، ومن ثم تُطهى بصلصة الطماطم بعد إضافة التوابل.
ينال طبق الدولمة إعجاب الجميع، فلا تفوت تجربته عند زيارة أذربيجان.
بيلاف – plov
يمكن وصف بيلاف أنه الوجبة الوطنية، إذ يعد الأشهر من بين المأكولات في أذربيجان حيث يُقدم في المناسبات الاجتماعية الخاصة والاحتفالات الضخمة.
يتكون البيلاف من الأرز المطهو بلحم الضأن أو اللحم البقري، مع الخضروات من الثوم والجزر والبصل، مع التوابل المميزة التي تنتج طبقًا شهيًا يحكي الكثير عن تقاليد المطبخ الأذربيجاني.
الكباب الأذربيجاني – kebab
الكباب وجبة شهيرة في الشرق الأوسط، لكنه أيضًا واحدًا من أشهى الأطباق التي تتميز بها أذربيجان، يصنع من لحم الضأن ويتم شيها على الفحم. يوجد أيضًا كباب الباذنجان وهو من أجمل وأشهر المأكولات في أذربيجان
حساء بيتي – piti
إذا كانت رحلتك إلى أذربيجان في الشتاء؛ فينبغي ألا تفوت تجربة هذا الطبق الشهي.
يتكون الطبق من حساء سميك من لحم الضأن المتبل مع الحمص والبصل، ويطهى في طبق خاص يسمى “بتيني “، مما يوضح تقاليد الطهي على الطريقة الأذربيجانية.
يمكنك تناول الحساء مع الخبز والثوم المفروم لتستمتع بأشهى الوجبات الشتوية.
كوتاب – Gutab
وجبة خفيفة ومميزة في أذربيجان، تعتمد على تكوين طبقة رقيقة من العجين وحشوها باللحم المفروم مع البصل، ومن ثم طهيها في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمشة.
يُقدم الكوتاب مع صلصة الطماطم أو اللبن والزبدة.
أطباق الحلويات في أذربيجان
يتوقف الكثير عند روعة أطباق الحلويات في أذربيجان، والتي تتميز بمذاق خاص، ربما بفضل لطف وكرم الشعب الأذري ؛ إذ يتقن ضيافة زواره، وخاصة السياح العرب، ليقدم إليهم أشهى الأطباق مثل:
شكربرة
الشكربرة واحدة من أشهر أطباق الحلويات في أذربيجان وهي عبارة عن فطائر محلاة محشوة بالمكسرات مثل البندق واللوز مع إضافة العسل والسكر. يحبها الجميع ويعشقها الصغار، فلا تفوت تجربتها أثناء رحلتك في هذا البلد الرائع.
البقلاوة
نوع من أنواع الحلويات التقليدية في أذربيجان، وتُقدم في مناسبات بعينها مثل: عيد نوروز الأذربيجاني، و الأعياد الدينية، والمناسبات الاجتماعية الأخرى.
تصنع من طبقات العجين المحشوة بالمكسرات من الفستق واللوز ويضاف إليها السكر والعسل بنكهة الزعفران، وتقطع بشكل مثلث أو مربع، يضاف عين الجمل للتزيين.
تمتع بإقامة فاخرة وعش مغامرات رائعة تتضمن تجربة أشهر المأكولات في أذربيجان والكثير من المتعة في زيارة معالمها المذهلة، يمكنك التعرف على أجمل البرامج السياحية التي تقدمها شركة العنان للسفر والسياحة من هنا.
